CORSO DI VITICOLTURA PROFESSIONALE BIODINAMICA

LE MADRI
Fondazione per il miglioramento della qualità della vita e del rapporto fra uomo e uomo
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ASSOCIAZIONE PER L'AGRICOLTURA BIODINAMICA EMILIA ROMAGNA
CORSO DI VITICOLTURA PROFESSIONALE BIODINAMICA
19 - 20 Novembre 2011

Un buon bicchiere a tavola accompagna e rende più grato il pasto, ma non deve essere un vino
qualunque bensì, come tutto il cibo che si porta alla bocca, salutare e di alta qualità.
E l'alta qualità non dipende solo dalla zona geografica tipica ma anche e soprattutto da un
agricoltore cosciente, che ama il suo lavoro, che sa fortificare la vita della terra, accrescerne l'humus,
che tratta la vite in modo da non inquinarne il frutto con sostanze chimiche in trattamenti sistemici,
che vinifica con una cura certosina per ottenerne il massimo, con la coscienza che il suo prodotto
andrà ad allietare tanti commensali e per questo sente la responsabilità e l'impulso morale per dare un
prodotto vero, buono e salutare.
Il corso vorrà essere soprattutto una tavola rotonda per scambiarsi il più possibile le esperienze,
per dare una base comprensibile del metodo biodinamico per la salute della vite, metodo la cui fama
ormai è universale; esso discende da una vasta cultura non solo tecnica ma umana superiore.
Terranno il corso:
Stefano Bellotti
Di Novi Ligure, esperto in vitivinicoltura biodinamica applica da una vita i principi dell’agricoltura
biodinamica nella propria azienda.
Adriano Zago
Agronomo ed enologo consulente in agricoltura biodinamica , specializzato in vigna e vino.
Lavora principalmente in Toscana e in Veneto.
PROGRAMMA
SABATO 19 Novembre
Ore 09.00 - 09.30
Svolgimento pratiche di iscrizione
Ore 09.30 - 12.30
Lezione
Ore 12.30 - 14.30
(PAUSA PRANZO)
Ore 14.30 - 18.30
Lezione
Ore 18.30 - 20.30
(PAUSA CENA)
Ore 20.30 - 22.30
Dialogo
DOMENICA 20 Novembre
Ore 9.00 - 12.30
Lezione
ARGOMENTI
-
Benessere ed equilibrio della vite intesi come base per un buon lavoro di cantina
-
La gestione del vigneto
-
Vinificazione
-
Conversione e organizzazione pratica dell'azienda
NOTE: Per il corso si chiede un contributo di € 70 da versare all'arrivo. Chi prenota i pasti, sono € 15 - 18 cad.
Pernottamenti: alcuni posti letto possono essere disponibili in sede (si richiede un contributo di ospitalità di € 20 senza colazione). Per alberghi e B&B invece richiedete e vi spediremo l'elenco di zona