Il biologico nella ristorazione: l’Italia prima a livello europeo nella selezione delle mense scolastiche che utilizzano almeno una quota minima di prodotti biologici. È quanto emerge dall’ultimo studio realizzato da Ismea nell’ambito del progetto DIMECOBIO III.
Il documento contiene un’analisi esaustiva sul quadro normativo comunitario e dei singoli Stati membri nel settore della ristorazione. Lo Studio svela anche i dati dell’indagine sul consumo “fuori casa” dei prodotti bio delle famiglie italiane nell’era del Covid.
IL BIOLOGICO E LA RISTORAZIONE
Fonte: Ismea
