I Mercati della Terra di Slow Foodsono riservati ai piccoli agricoltori, produttori e artigiani del cibo, selezionati in base al principio di Slow Food, buono pulito e giusto. Un luogo di scambio che difende un'agricoltura basata sulla sostenibilità, salvaguarda la biodiversità, sostiene l'economia locale, crea consapevolezza in chi acquista e punta ad una migliore educazione alimentare dei consumatori.
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