Nell'ambito dell'iniziativa di sostenibilità Progetto 2020, Hofer è da tempo impegnata per un utilizzo ottimale del cibo. Fedele al motto ‘Mi piace completamente', alcune misure erano già state sviluppate nel 2014.
La catena austriaca, ad esempio, si basa su una pianificazione precisa dei volumi e sulle quantità residue, oltre a chiare etichettature e concessioni sui prezzi in modo che i prodotti vengano consumati il più possibile fino al raggiungimento della data di scadenza. Inoltre, sono disponibili prodotti che possono essere venduti rapidamente.Invece di utilizzare un sistema informatico, i dipendenti esperti emettono ordini che evitano le eccedenze.
tratto da:
http://www.greenplanet.net/austria-no-allo-spreco-vendita-ortaggi-brutti
